Tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội vừa qua, diễn ra ở Công viên Thống Nhất, không gian “Phở số Hà thành” trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo du khách. Điều đặc biệt khiến gian hàng này được quan tâm chính là sự hiện diện của một robot nấu và phục vụ Phở, tạo nên sự tò mò và thích thú.
Ngay từ khoảng 18h30, dòng người đã đổ về gian hàng, kiên nhẫn xếp hàng để trải nghiệm món Phở được chế biến bằng công nghệ hiện đại. Bên ngoài, không ít người chăm chú theo dõi quá trình hoạt động của robot qua lớp kính, tạo nên khung cảnh nhộn nhịp và đầy ấn tượng.
Robot nấu phở hoạt động như thế nào?
Robot nấu Phở là một cánh tay máy được lập trình tỉ mỉ để thực hiện các công đoạn chế biến. Từ việc sắp xếp nguyên liệu đến chan nước dùng vào bát, mọi thao tác đều được robot xử lý chính xác. Nguyên liệu ăn kèm được đặt trong các khay nhỏ màu vàng ở những vị trí cố định. Cánh tay máy sẽ vươn tới, nhặt và kẹp các khay này, sau đó đổ nguyên liệu vào bát Phở.
Một trong những công đoạn gây chú ý nhất là robot chan nước dùng vào bát. Chỉ mất khoảng 5 giây để hoàn thành mỗi lần chan nước nhưng tổng thời gian để chuẩn bị một bát Phở hoàn chỉnh thường dao động từ 3 đến 4 phút. Điều này do robot cần thực hiện các thao tác liên tiếp, đồng thời có hệ thống cảm biến lực để kiểm tra độ chính xác. Nếu lực kẹp không đủ, robot sẽ gửi tín hiệu về máy, yêu cầu sự can thiệp từ nhân viên. Đây cũng là lý do khiến việc phục vụ đôi lúc mất thêm thời gian.
Sự phối hợp giữa công nghệ và con người
Dù robot đảm nhận phần lớn công đoạn, nhân viên vẫn đóng vai trò quan trọng tại gian hàng. Họ đảm nhiệm việc cân đo, chia khẩu phần nguyên liệu trước khi robot bắt đầu chế biến. Hiện tại, robot nấu Phở chỉ mang tính trình diễn và chưa đạt mức hoàn thiện để thay thế hoàn toàn con người. Vì vậy, gian hàng chỉ phục vụ món Phở tái chín trong thời gian diễn ra lễ hội.
Kết hợp văn hóa truyền thống và công nghệ hiện đại
Sự xuất hiện của robot nấu Phở tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội không chỉ mang lại trải nghiệm mới lạ cho thực khách mà còn là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và công nghệ. Đây hứa hẹn là bước khởi đầu thú vị, mở ra tiềm năng ứng dụng công nghệ vào lĩnh vực ẩm thực trong tương lai.
Nguồn: Báo mới.
